Con Le Mani e Con Il Cuore · Luglio/Agosto 

In Evidenza: Ciliegie, Melanzane, Fave, Pomodori, Albicocche…

Per una maggior tutela della vostra salute alcuni alimenti da noi trattati vengono sottoposti a processo rapido di abbattimento della temperatura conformemente alle prescrizioni del reg. CE 853/2004 (all.III, Sezione VII, Capitolo 3) Vi Invitiamo al momento dell’ordine a far presente eventuali allergie e/o intolleranze alimentari, il personale Vi guiderà nella scelta dei piatti.

Ⓥ = Piatto Vegano
Ⓥ = Piatto Vegetariano

Per Iniziare

Selezione di Misticanze, Fiori Eduli, Aceto ai Mirtilli (13)  € 5,00
Manzo e Ciliegie Essiccati, Cetriolo Marinato (6.8.9.11.13.14.16) € 8,00
Acqua in Bocca (anguria, bottarga, aringa, finocchio marino) (6.7) € 8,00
Carote, Zenzero e Salsa di Mazzancolle (6.7) € 7,00
Insalata di Limone Interdonato Tardivo con Olive, Sedano e Fave Ⓥ (12.15) € 5,00

Antipasti

Albanella di Melanzane Affumicate e Riso Basmati Ⓥ (5) € 9,00
Polpettine di Alici (4.5.6.10) € 8,00
Battuta di Diaframma di Manzo (1) € 10,00
Petto di Pollastra Marinato agli Aceti (14) € 9,00
Baccalà Gaspè in Insalata (5.6.7.14) € 9,00

Le Zuppe
Gazpacho  (10.16) € 9,00
Crema di Frigitelli, Burrata, Estratto di Pomodoro (4)  € 10,00

Primi Piatti
Tagliatelle al Sorpasso (porcini, pancetta, pomodorini sottolio) (4.5.10.16) € 10,00
Linguine Gattopardo (pomodoro, melanzane, ricotta affumicata, basilico) Ⓥ (10.16) € 12,00
Orecchiette e Cavatelli di Farina di Grano Arso, Cozze, Calamari e Cannellini (6.7.10.12.16) € 12,00
Sartù di Riso “di Piero” Aglio, Olio, Peperoncino e Reggiano (4.5.16)  € 12,00
Tagliolini Artigianali Freddi “Gusto Vegetale” (4.5.10.12) 

Secondi Piatti

Tagliata di Filetto di Manzo alle Erbe Aromatiche € 19,00
Polpo e Cipolla Fondente (6.7) € 15,00
Involtini di Pesce Spada (1.4.6.10) € 16,00
Sarde Ripiene e Salsa di Lattuga di Mare (1.4.6.10) € 16,00
Turlu Turlu (Gran Sfornato di Verdure) (12.16) Ⓥ € 15,00
Il Maiale che Pensava di Essere una Pizza (4.6.10.12) € 16,00

In Conclusione

I Nostri Dolci Artigianali
Crema di Ricotta con Cioccolato Modicano o Composta di Gelsi Neri (4)
Degustazione di Cioccolata Modicana
Frutta Fresca
Meringa con Crema di Yoghurt e Limone Interdonato (4.5)
Semifreddo alle Mandorle (1.4.5)
Piatto di Formaggi (4)
Cantuccini alle Mandorle (1.10)
Il Gelato del Giorno (allergeni variabili)

Caffè di Moka/Torrefazione Artigianale Il Caffettiere/ Ferrara

Parte II: Il Territorio
La Terra, La Terra, all’Infinito la Terra

Ferraresità:

Il Cucchiaio di Salamina da Sugo Artigianale Ferrarese con Purea di Patate (4.14.16) € 9,00
Grazie Zia…(salame zia Ferrarese e giardiniera artigianale) (14.16) € 9,00
Crema d’Aglio di Voghiera (4.16) Ⓥ  € 9,00
Cappellacci di Zucca Artigianali (4.5.10) € 10,00
Pasticcio Ferrarese Tradizionale in Frolla Dolce (4.5.10.12.16) € 12,00
Anguilla Marinata, Sedano Rapa, Pere Abate (6.7.12.14) € 14,00
Bartagnin Fritto (4.5.6.10) € 15,00
Degustazione di Dolci Ferraresi (1.4.5.10) € 7,00

L’Improponibile (la sezione a luci rosse della nostra carta)

Canestrelli, Mazzancolle, Lattume di Tonno (6.7) € 16,00
Insalata di Nervetti di Vitello (4.5.10.11.12.16) € 12,00
Cuore di Vitello & Frattaglie di Seppia (6.7) € 14,00
Frittelle di Cervelli Italiani!!! (4.5) € 15,00

slowFood

I Prodotti dei Presidi Slow Food che Adoperiamo in questa Carta Sono:
Sale Marino Dolce di Cervia, Pane Nero di Castelvetrano,
Capperi delle Eolie, Carote di Polignano

 

Tutte le Paste Fresche Sono Fatte da Noi artigianalmente.

Servizio e Coperto Sono Inclusi nel Prezzo.