La trattoria “IL SORPASSO” nasce a Ferrara nel 1996, nei locali di corso porta mare 131, già sede della storica trattoria “OCCHIALI” che dagli anni ´50 ha rappresentato una delle esperienze più importanti della cucina tradizionale ferrarese. La nuova sede di via Saraceno Era il 1943 quando il Maestro Luchino Visconti scelse Ferrara come set del suo splendido film Ossessione; Clara Calamai e Massimo Girotti profusero senza avarizia una generosa interpretazione per le vie del centro storico e nelle indimenticabili scene che furono ambientate nell’allora Bar Tripoli di Via Saraceno in angolo con Vicolo del Galletto.
Ossessione, 1943, Luchino Visconti
Il Bar Tripoli rimane nella memoria dei ferraresi per quelle scene, per la sua splendida ubicazione ed anche per qualche aneddoto come quello che narra dell’ingresso murato nottetempo dagli avventori buontemponi per fare uno scherzo ai gestori. Il Tripoli, in linea con gli avvenimenti storici cambiò nome e divenne Bar Ferrara e fu il tempo dei biliardi, delle sigarette interminabili, delle cabine telefoniche pubbliche, fu il tempo delle partite a carte e delle domeniche di tuttoilcalciominutoperminuto…
Bar Ferrara anni ’70
Poi le luci del Bar Ferrara dapprima si affievolirono per poi spegnersi del tutto; i locali rimasero chiusi a riposarsi per molti anni e venne il tempo in cui tante attività del centro storico abbassarono mestamente le saracinesche diventando rimesse per auto o polverosi magazzini. Il centro storico di una città antica e gloriosa come Ferrara ha visto tanta storia passare e ogni tanto si sveglia dal torpore; ecco che in via Saraceno rifioriscono le botteghe degli artigiani, i piccoli negozi di vicinato, i bar e le trattorie diventando, oggi, una delle via più vive ed originali del centro cittadino.
Dopo anni di chiusura, tocca allo staff de Il Sorpasso riaprire gli storici locali che furono del Bar Tripoli e Ossessione: scelta, questa, di chi crede fortemente nel centro cittadino e nella via Saraceno.
Ferrara, Marzo 2013: Trattoria Il Sorpasso. Beatrice Callegaro, lo chef Saro Mantarro, Ana, Ilaria e Chiara davanti alla trattoria.
La nostra trattoria vuole diventare un punto di riferimento importante per chi ama mangiare bene e capire ciò che mangia; non si tratta di solo nutrimento, ma di trovare in ogni piatto il valore aggiunto rappresentato da una storia, da un ingrediente, da una particolarità, da un’emozione che solo un cibo sano, pulito e giusto può dare.
La nostra pasta fresca è tirata col mattarello, seguendo l’antico metodo: nascono così i cappellacci di zucca, le tagliatelle, i cappelletti e altre paste ripiene che sono il nostro vanto, seguite da piatti che attingono dal territorio e dalla grande tradizione italiana e mediterranea.
Selezioniamo personalmente le materie prime dando la preferenza a piccole realtà, nelle quali possiamo incontrare “artigiani del cibo” che con impegno e passione mirano ad ottenere un prodotto di qualità; con grande amore trattiamo poi i prodotti, cercando di mantenere il migliore rapporto qualità/prezzo.
Staff 2021
Siamo convinti che solo l’onestà, l’impegno e l’umiltà diano risultati stabili nel tempo; in questo modo la Trattoria Il Sorpasso di via Saraceno 118 vuole lavorare: ogni giorno “con le mani e con il cuore”.
Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Assumiamo che tu sia d'accordo, ma puoi disattivarlo se lo desideri.AccettaUlteriori informazioni
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.