Con Le Mani e Con Il Cuore · Febbraio 2020

In Evidenza: Carnevale e Sua Maestà il Maiale…

Per una maggior tutela della vostra salute alcuni alimenti da noi trattati vengono sottoposti a processo rapido di abbattimento della temperatura conformemente alle prescrizioni del reg. CE 853/2004 (Allegato III, Sezione VII, Capitolo 3) Vi Invitiamo al momento dell’ordine a far presente eventuali allergie e/o intolleranze alimentari, il personale Vi guiderà nella scelta dei piatti.

= Piatto Vegano  = Piatto Vegetariano

Per Iniziare
Selezione di Misticanze, Fiori Eduli, Aceto ai Mirtilli (14.) € 6,00 Vegano
Insalata di Puntarelle Olio Evo, Limone e Acciughe (6.10.) € 6,00
Insalata di Olive (12.) € 6,00 Vegano

Antipasti
Arancino di Riso allo Zafferano con Moscardini e Piselli (5.6.7.10.) € 10,00
Botoli! (carciofini in tre cotture) (4.) € 11,00 Vegeteriano
Polpettine di Alici (4.5.6.10.) € 8,00
Petto di Pollastra Marinato agli Aceti (14.) € 9,00
Battuta di Salsiccia Artigianale con Agrumi Semicanditi e Mandorle Tostate (1.) € 9,00

Le Zuppe
Fave e Puntarelle (12.) € 10,00 Vegano
Zuppa di Cereali, Verdure e Legumi al Profumo di Basilico (10.12.) € 10,00 Vegano

Primi Piatti
Tagliatelle al Sorpasso (porcini, pancetta, pomodorini sottolio) (4.5.10.) € 10,00
Sartù di Riso Aglio, Olio e Peperoncino con Cuore di Parmigiano (4.5.) € 12,00 Vegeteriano
Lasagnetta al Radicchio (4.5.10.) € 10,00 Vegeteriano
Candele Spezzate con Ragù di Costine (4.10.12.) € 12,00
Fusilli Artigianali con Burro di Acciughe, Limone e Peperone Bruciato (4.6.10.) € 12,00

Secondi Piatti
Tagliata di Filetto di Manzo alle Erbe Aromatiche € 20,00
Involtini di Pesce Spada (1.4.6.10.) € 17,00
Pescato di Lisca con Broccoli e Patate Viola (6.) € 18,00
Turlu Turlu (Gran Sfornato di Verdure) (12.) € 15,00 Vegano
Faraona con Salsa Terjiaki e Purea di Sedano Rapa (9.14.) € 16,00
Maiale e Verze (4.12.14.) € 15,00

In Conclusione

I Nostri Dolci Artigianali
Crema di Ricotta con Cioccolato Modicano (4.) € 6,00
Meringa con Crema di Yoghurt e Limone Interdonato (4.5.) € 6,00
Semifreddo Mandorle e Cioccolato (1.4.5.) € 6,00
Degustazione di Cioccolata Modicana (1.) € 6,00
Il Nostro Tiramisù (4.5.10.) € 6,00
Cantuccini alle Mandorle (1.5.10.) € 6,00
Torta di Arance e Mandorle con Crema Frangipane e Vele di Cioccolato (1.5.) € 6,00

Frutta Fresca di Stagione € 4,00

I Nostri Formaggi (4.) Secondo Quantità € 9/ € 12

Caffè di Moka/Torrefazione Artigianale Il Caffettiere/ Ferrara

 

Parte II: Il Territorio
La Terra, La Terra, all’Infinito la Terra

Ferraresità:
“Ricchi e Poveri” Cappelletti in Brodo di Fagioli e Cotiche (4.5.10.12.) € 12,00
Crema d’Aglio di Voghiera (4.16) Vegeteriano € 9,00
Cappellacci di Zucca Artigianali (4.5.10.12.) € 12,00
Pasticcio Tradizionale Ferrarese in Frolla Dolce (4.5.10.12.) € 12,00
Lasagna Artigianale al Ragù (4.5.10.12.) € 14,00
La Salamina da Sugo Ferrarese con Purea di Patate (4.) € 12,00
Bartagnin Fritto (Baccalà) (6.10) € 15,00
Degustazione di Dolci Ferraresi (1.4.5.10) € 7,00

L’improponibile
la sezione a luci rosse della nostra carta

Insalata di Nervetti di Vitello (12.) € 12,00
Caglio di Capretto, Farricello, Frigitelli e Peperoncino (4.5.12.) € 10,00
Cuore di Vitello & Frattaglie di Seppia (6.7.) € 15,00
Frittelle di Cervelli Italiani!!! (4.5.10.) € 15,00

slowFood

I Prodotti dei Presidi Slow Food che Adoperiamo in questa Carta Sono:
Sale Marino Dolce di Cervia, Pane Nero di Castelvetrano, Capperi delle Eolie, Carote di Polignano

Tutte le Paste Fresche Sono Fatte da Noi artigianalmente.

Servizio e Coperto Sono Inclusi nel Prezzo.